{"id":24611,"date":"2022-03-31T09:00:43","date_gmt":"2022-03-31T07:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/?p=24611"},"modified":"2023-05-02T15:17:04","modified_gmt":"2023-05-02T13:17:04","slug":"hefezopf-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/hefezopf-rezept\/","title":{"rendered":"Hefezopf-Rezept: der Klassiker zu Ostern einfach gemacht"},"content":{"rendered":"<p>Der <strong>Hefezopf<\/strong> \u2013 <strong>ein Klassiker<\/strong>, der bei keinem Osterbrunch fehlen darf. Neben dem Osterhasen, bunten Eiern und Tulpen, geh\u00f6rt auch ein s\u00fc\u00dfer Duft eines frisch gebackenen Osterzopfs einfach zu Ostern dazu. Durch seine geflochtene Form wird er zudem zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.<\/p>\n<p>Die etwas knifflige Zubereitung des Hefeteigs bewegt uns h\u00e4ufig zum Kauf eines fertigen Hefezopfs. Doch seien wir mal ehrlich, nichts kann einen <strong>selbstgebackenen Striezel<\/strong> \u2013 wie er oft in Bayern und \u00d6sterreich bezeichnet wird \u2013 \u00fcbertreffen. Mit diesem <strong>Hefezopf-Rezept<\/strong> gelingt Dir gewiss dieses k\u00f6stliche und nach Ostern-duftende Geb\u00e4ck. Da es sich hierbei um ein Grundrezept handelt, kannst Du dieses gerne nach Lust und Laune, beispielsweise durch Zugabe von Rosinen oder Mandeln, erg\u00e4nzen. Interessanterweise wird der Hefezopf in der Schweiz aus unges\u00fc\u00dftem Hefeteig zubereitet und stellt somit eine eher herzhafte Variante dar.<\/p>\n<p>F\u00fcr die experimentierfreudigen unter uns verraten wir Euch im Anschluss, wie Ihr <strong>Hefe ganz einfach selbst zubereiten<\/strong> k\u00f6nnt. Viel Erfolg beim Hefezopf backen!<\/p>\n<h2>Zutaten:<\/h2>\n<div class=\"su-row\">\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<ul>\n<li>500 g Mehl<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Bourbon-Vanillezucker<\/li>\n<li>200 ml lauwarme Milch<\/li>\n<li>100 g Zucker<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-1-3\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<ul>\n<li>Eine Prise Salz<\/li>\n<li>1 TL geriebene Bio-Zitronenschale<\/li>\n<li>1 Hefew\u00fcrfel<\/li>\n<li>80 g Butter<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<h3>Zubereitungsdauer:<\/h3>\n<p>Vorbereitung: 20 Min.<\/p>\n<p>Hefezopf Backen: 35 Min.<\/p>\n<p>Ruhezeit des Teigs: 1,5 Std.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-28402 size-full\" title=\"hefezopf-rezept\" src=\"https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/03\/hefezopf-rezept-teig-kneten-scaled.jpeg\" alt=\"Hezezopf-Teig wird vorbereitet \" width=\"2560\" height=\"1707\" srcset=\"https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/03\/hefezopf-rezept-teig-kneten-scaled.jpeg 2560w, https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/03\/hefezopf-rezept-teig-kneten-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/03\/hefezopf-rezept-teig-kneten-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/03\/hefezopf-rezept-teig-kneten-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/03\/hefezopf-rezept-teig-kneten-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/03\/hefezopf-rezept-teig-kneten-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/p>\n<h2>Zubereitung: Das klassische Hefezopf-Rezept Schritt f\u00fcr Schritt<\/h2>\n<p>Mit dieser Anleitung wird das Hefezopf-Backen zu einem Kinderspiel. Und nicht vergessen, den Teig durch die Zugabe Deiner Lieblingszutaten zu verfeinern.<\/p>\n<ol>\n<li>In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel die geriebene Zitronenschale, Mehl, Vanillezucker, Zucker und Salz vermischen<\/li>\n<li>In der lauwarmen Milch die Hefe nach und nach zerbr\u00f6ckeln und aufl\u00f6sen, Butter dazu geben und unter R\u00fchren schmelzen lassen<\/li>\n<li>Die Milch und das Ei in die gro\u00dfe Sch\u00fcssel mit Mehl dazugeben und zu einem Teig kneten<\/li>\n<li>Die Sch\u00fcssel ordentlich abdecken und den Teig eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen<\/li>\n<li>Nochmal durchkneten, dabei evtl. die zus\u00e4tzlichen Zutaten hinzuf\u00fcgen, und in drei jeweils ca. 40 cm lange Streifen bzw. Rollen formen<\/li>\n<li>Auf einem mit Backpapier belegten Blech einen klassischen Zopf flechten<\/li>\n<li>\u00a0Den Zopf eine weitere halbe Stunde gehen lassen und im Anschluss von oben mit etwas Milch bestreichen<\/li>\n<li>Den Hefezopf 35 Min. bei 160\u00b0C Umluft (oder 180\u00b0C Ober-\/-Unterhitze) backen<\/li>\n<li>Abk\u00fchlen lassen oder noch warm genie\u00dfen<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-28404 size-full\" title=\"hefezopf-rezept\" src=\"https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/03\/hefezop-fertig-gebacken-scaled.jpg\" alt=\"Fertiger Hefezopf auf einem Tisch angerichtet\" width=\"2560\" height=\"1707\" srcset=\"https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/03\/hefezop-fertig-gebacken-scaled.jpg 2560w, https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/03\/hefezop-fertig-gebacken-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/03\/hefezop-fertig-gebacken-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/03\/hefezop-fertig-gebacken-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/03\/hefezop-fertig-gebacken-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/03\/hefezop-fertig-gebacken-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/p>\n<h3>Hefe selber machen<\/h3>\n<p>Hefe l\u00e4sst sich ganz einfach selbst zubereiten. Daf\u00fcr ben\u00f6tigst Du:<\/p>\n<ul>\n<li>50 g Zucker<\/li>\n<li>1 l lauwarmes Wasser<\/li>\n<li>2 ungeschwefelte Datteln<\/li>\n<li>1,5 l Einmachglas oder Flasche<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Zucker und Wasser in das sterile 1,5 l Einmachglas geben, das Glas fest verschlie\u00dfen und solange sch\u00fctteln bis sich der Zucker im Wasser aufl\u00f6st.<\/li>\n<li>Nun die Datteln in das Zuckerwasser geben und das Glas wieder fest verschlie\u00dfen. Das Glas sollte jetzt an einem warmen Ort f\u00fcr 8 Tage verschlossen stehen gelassen werden.<\/li>\n<li>Alle 2 Tage sollte das Glas gesch\u00fcttelt und ge\u00f6ffnet werden. So k\u00f6nnen \u00fcbersch\u00fcssige Gase entweichen.<\/li>\n<li>Nach 8 Tagen ist es dann soweit, es sollten sich keine neuen Bl\u00e4schen mehr gebildet haben und ein leicht vergorener Geruch ist normal. Fertig ist die selbstgemachte Hefe.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Achtung: Hat sich Schimmel gebildet oder das Hefewasser riecht derart muffig und verfault sollte es besser entsorgt werden.<\/p>\n<blockquote><p>Unser Tipp: Um sicher zu gehen dass auch wirklich gute Hefe entsteht, empfehlen wir gleich mehrere Gl\u00e4ser vorzubereiten. Eines sollte dabei sicherlich gelingen.<\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Du willst Deine Lieblingsrezepte immer griffbereit haben? Gestalte jetzt bei fotokasten Dein eigenes kreatives und <strong><a href=\"https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/kochbuch-selbst-gestalten?utm_medium=social&amp;utm_source=magazin&amp;utm_campaign=DE_MAG_hefezopf_2022_kochbuch\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">pers\u00f6nliches Foto-Kochbuch<\/a><\/strong>.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center\">Mit diesen Fotoprodukten wird Ostern noch festlicher<\/h3>\n<div class=\"su-row\"><div class=\"su-column su-column-size-1-3\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<p style=\"text-align: center\"><strong>Acrylglas-Vase<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-26788 size-medium\" title=\"Acrylglas-Vase mit Foto\" src=\"https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2021\/03\/acrylglas-vase-mit-foto-jetzt-gestalten-m1-300x222.jpg\" alt=\"acrylglas-vase mit Foto\" width=\"300\" height=\"222\" 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wp-image-26789 size-medium\" title=\"Fr\u00fchst\u00fccksbrettchen mit Foto\" src=\"https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2021\/03\/fruehstuecksbrett-klein-freisteller-1780x1320px-ftk-300x222.jpg\" alt=\"Fr\u00fchst\u00fccksbrettchen mit Foto\" width=\"300\" height=\"222\" srcset=\"https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2021\/03\/fruehstuecksbrett-klein-freisteller-1780x1320px-ftk-300x222.jpg 300w, https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2021\/03\/fruehstuecksbrett-klein-freisteller-1780x1320px-ftk-1024x759.jpg 1024w, https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2021\/03\/fruehstuecksbrett-klein-freisteller-1780x1320px-ftk.jpg 768w, https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2021\/03\/fruehstuecksbrett-klein-freisteller-1780x1320px-ftk-1536x1139.jpg 1536w, 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